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2012年 03月 ( 18 )
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【桜あんぱん】
2012年03月28日
春と言えば 桜!! 生地には桜葉パウダー*塩漬けした桜の葉を粉末乾燥させ...
【酒粕酵母のカンパーニュとくるみそサン】
2012年03月27日
酒粕酵母ストレートでカンパを仕込んだ。 いつもより緩い感じだったけど、まぁ...
【バゲットとポンデケージョ】
2012年03月26日
酒粕酵母ストレート エペ 加水=65%ちょっと エペは、成形する時ちょっ...
【MKTD+テロのバゲット】
2012年03月25日
酒粕酵母ストレート 加水=75% 今回は、MKTDとテロワールを混ぜて使...
【ココイチの出来!!】
2012年03月24日
ココイチと言ってもカレー屋さんの方じゃないよ!! ここ最近で1番 のココイ...
【近づいたっ!!】
2012年03月23日
目指しているクープに やっとやっと 近づいて来たよ!! (〃ω〃)ムフッ...
【久々の山】
2012年03月21日
↑いつぶりだろ? 山、焼いたの。。。 酒粕酵母ストレート はるゆたか10...
【今まで焼いたパン達(^^)②】
2012年03月21日
これは、 記録として。 ↓姪っ子のために焼いたアンパンマンクッキー♪ ...
【今までで1番の内層カモ?!】
2012年03月19日
そうです。 今日もバゲ焼き。 ↑酒粕酵母ストレート タイプER 加水...
【クッペ】
2012年03月18日
酒粕酵母ストレート トラディショナル(MKTD) 加水=75% 真ん中じ...
【今まで焼いたパン達(^^)】
2012年03月17日
だい~ぶ前に焼いたパン達ですが…… まずは↓ 見事なツヤなしベーグル^^...
【ハマってる!】
2012年03月15日
酒粕酵母ストレート 粉=タイプER 加水=70% どうも均一にク...
【バゲ・バゲ・バゲ】
2012年03月12日
(*´∇`*)ポワ~~ン。。。 私の頭の中は、 バゲ。バゲ。バゲ。バゲ。バ...
【酒粕酵母のスコーン】
2012年03月07日
酒粕酵母のスコーン焼いてみました。チョコチップ入り。 最近スコーン焼く率高...
【バゲット修行(笑)】
2012年03月06日
今日も 酒粕酵母のバゲ焼きました(^^) 粉=タイプER 。加水=70% ...
【酒粕酵母のバゲット】
2012年03月05日
酒粕酵母液ストレートで、 バゲを焼いてみました。 粉はタイプER使用で...
【初めての飾りパン】
2012年03月04日
今月、結婚式を挙げる友人から、テーブルNo.をパンで作って欲しいと依頼さ...
【カンパーニュ】
2012年03月02日
今日は 【丹沢酵母のプレーンカンパ】 を焼きました(*´∇`*) プ...
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パン焼き。自家製酵母。梅干し作り・味噌作り。 田舎人。
by cobiri
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